Welche Messer benutzen unsere Hobbyköche? Kochmesserthread

[BeepBeepImAJeep]

Ich finde das Güde zu dick, die Kruste von frischen Broten spritzt dadurch beim Schneiden weg. Ja, es ist ein solides Brotmesser, aber ich sehe das Ding durch seine Robustheit eher am Hotelbuffet als im Privathaushalt.
Besser finde ich das Herder Grandmoulin oder noch besser das Brotmesser von Jürgen Schanz. Ich habe/hatte alle drei im Vergleich, das Schanz ist für mich mit deutlichem Abstand das beste Brotmesser, das man von der Stange kaufen kann. Das Kai Shun soll auch super sein, hatte ich allerdings noch nie in der Hand.

[Alessio67]

Danke Josef,
mit dem Schanz hast du mich jetzt angefixt
Fehlen zwar 2cm zum Güde, das ich vor allem wegen der Länge so sehr mag.
Deine Argumente zu Schanz machen mich aber mehr als neugierig

[ZaPi]

Ging mir 1:1 genau so! Ganz gefährlicher Beitrag von Josef gewesen.

Musste mich aber selber am Riemen/Preisrahmen halten. Dadurch fiel es einfacher