Zitat Zitat von Alessio67 Beitrag anzeigen
Das Schleifen mit dem Wasserstein ist langwierig und braucht schon einiges an Übung. Gute japanische Messer schleife ich nur selber, da lass ich nicht mal meinen Lehrling (Sohn) ran

Für mich ist das Schleifen der Messer aber auch ein Ritual geworden, das ich gern zelebriere.
Gute Musik im Player, eine Zigarre im Mundwinkel und sich fühlen wie eine Mischung aus Samurai und John Rambo...