Da es für Prairie Oysters ja nicht *das eine* Rezept gibt - meine Lieblingsmischung:

2 Esslöffel Ketchup
5-10 Spritzer Worchestersauce
5-10 Spritzer Tabasco
Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer

Ordentlich verühren, das Glas mit Dons gutem Olivenöl ausschwenken (am besten geht's in einem Martiniglas, hatte ich aber keins zur Hand), dann die Ketchupmischung ins Glas, den Eidotter drauf und - trinken.

Beim Trinken darauf achten, dass man beim "Einsaugen" den Eidotter öffnet. Wunderbar, nach einem Abend mit einer Flasche Pansch-Rotwein aus Frankreich.

Es gibt unzählige Rezepte, auch viele ohne Ketchup. Schmeckt aber nicht halb so gut und der Zucker hilft schon auch.

Beste Grüße,
Kurt