Weiss oder schwarz entschiede ich nach bisherigem Bestand: Die hellen Zifferblätter scheinen mir eleganter, schwarze sportlicher. Wenn Du z.B. schon schwarze Zifferblätter aber keine hellen hast, ist der Fall klar.

Technisch gibt's natürlich noch den Unterschied, dass ein helles Zifferblatt länger der Sonne ausgesetzt bleiben darf, ohne dass die Schmierung der Uhr Schaden leidet. Ablesbar sind in dem Fall beide Varianten sehr gut.