Die Frage ist durchaus interessant und in dieser oder anderer Form schon oft hinterfragt worden. Gerade bei den aktuellen Modellen hält sich Patek (wie auch Rolex) extrem bedeckt. Offizielle Angaben wirst Du kaum finden.

Gerade zu älteren Modellen gibt es aber unter Umständen doch einzelne Aussagen, die auch manchmal in Auktionskatalogen zu finden sind - oft sind das aber auch nur mehr oder weniger gute Schätzungen.

Schätzungen lassen sich anhand der ungefähr bekannten Gesamproduktion, der Auslieferungsdichte an Konzessionäre etc. erstellen.

Und mit viel Glück gibt es im Vintagebereich auch schon einmal einen Brief von Patek (oder Rolex), in dem auf die Produktionsanzahl Bezug genommen wird ...