Der Ipod wird ja vom PC als Wechselfestplatte erkannt. Du kannst im Itunes einstellen, ob es automatisch gestartet werden soll wenn der Ipod angeschlossen wird. Wenn du das Häkchen weg machst erkennt der PC deinen Ipod wie nen USB Stick und du kannst einfach so Daten auf den Ipod ziehen und Ordner usw machen.
Diese Daten erscheinen dann aber nicht im Ipod selber, weils eben nicht der internen Datenstruktur entspricht. Am nächsten PC eingesteckt kannst diese Daten aber eben wieder wie von ner Wechselfestplatte runterziehen.
Du musst halt wenn du etwas per Itunes machen willst dieses extra starten, aber die zwei Klicks sind auch kein Aufwand