Original von Donluigi
Einspruch! Gas ist z.B.völlig ungeeignet zum Marmeladekochen, weil es einfach zu heiß wird. Hier ist Ceran besser, noch besser ist Induktion.
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Hier sprichst der Meister.

Original von Hr.Nitsche
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Lohnt es sich dann überhaupt einen Wok zu kaufen, oder doch lieber die Pfanne zu nehmen (größere Auflagefläche, heißer - hab ich grad gelernt ).
Hängt davon, was Du kochen willst. Bei uns stehen einige Woks rum und für ein Thai-Curry wüsste ich keine andere Pfanne/Topf, welche mir geeignet erscheint. Ob der Wok nun weniger Hitze annimmt, ist auch egal. China Essen im Wok kann ich nicht beurteilen, da wir dies nicht kochen.