klar funktioniert so ziemlich jedes saure Medium, also auch
essig, essig essenz oder zitronensäure.

Je nach Wasserkocher können zu starke Säuren aber die Heizstäbe
beschädigen weil die Grundmetalle auch angegriffen werden.

Ich würde also auf keinen Fall Essigessenz nehmen, sondern lieber
für die paar Cent im Supermarkt einen Entkalker kaufen.
Der hat einen höheren pH Wert und ist abgepuffert.

Man spart sich auch direkt die Geruchskontamination.