Erstmal mein Beileid zu deinem Schaden.
Baugutachter ist erstmal nicht schlecht, ruf einfach bei der nächsten Innung an oder schau im WWW bei der Ingenierskammer nach. Da findet sich sicherlich ne gute Adresse. Wichtig ist vor allem nach der Trocknung zu testen, ob es irgendwelche Folgeschäden (Risse, Ablösungen, etc.) gegeben hat. Zum jetzigen Zeitpunkt, wo alles feucht und versifft ist nützt ein Gutachten wenig, da ja alle Schäden auf den Vorfall zurückführbar sind. Die "richtigen" Schäden wirst man erst nach der vollständigen Trocknung erkennen können.

Das Problem ist jedoch, wenn in ein paar Jahren wieder was ist mußt du erstmal nachweisen, daß der dann "neue" Schaden wegen des ersten Schadens aufgetreten ist.

Die Trocknungsfirma haftet zwar dafür, daß ihre Leistung gut erbracht wird. Jedoch hast du keine Möglichkeit das nachzuprüfen. Kann also durchaus sein, das noch Restfeuchte verbleibt, die man nicht sehen kann. Das einzig sichere ist wahrscheinlich, einen unabhängigen (und anerkannten) Gutachter zu bestellen der die Leistung der Trocknungsfirma abnimmt. Wenn der feststellt, daß die Trocknung nicht ausreichend ist (er hat die technischen Mittel dazu), dann kannst du auf Nachbesserung pochen.

Schützt zwar nicht vor Folgeschäden, ist aber immerhin ne Möglichkeit auf gute Ausführung der Trocknungsarbeiten zu bestehen.

Die Trocknungsfirma muss dir ja nicht nachweisen, das ihre Leistung erbracht wurde, sie muss nur nachbessern wenn sie es nicht getan hat.

Ist jetzt vielleicht ein Akt, aber immer noch besser als in ein paar Jahren ne Schimmelattacke oder ein sich ablösender Estrich mit dem dann folgenden Rechtsstreit wer dafür aufkommen muss. Die Versicherung vom Nachbar weil Folgeschaden, oder Estrichverleger wegen Schlechtleistung.
Da schiebt jeder jedem die Schuld zu. Zwischenzeitlich ist die Firma insolvent und die Versicherung behauptet einfach erstmal es was die Schuld der Firma. Und so gehen die Jahre ins Land.

Gruß
Alex