Für alle die es interessiert: Das Problem ist gelöst!
Man muss einfach das File auf der Festplatte verschieben und KEINE Änderung an Itunes vornehmen!
Einziges Problem: Mann darf NIEMALS den Verweis in Itunes anklicken. Sobald man dies tut wird der Titel mit einem Ausrufezeichen versehen und beim nächsten Sync ist das File auch vom Ipod weg!