Seite 1 von 83 123112151 ... LetzteLetzte
Ergebnis 1 bis 20 von 1655

Thema: Kochthread

  1. #1
    Day-Date Avatar von avernas
    Registriert seit
    09.09.2005
    Ort
    Tief im Westen
    Beiträge
    3.431

    Kochthread

    Hallo Members

    Ich oute mich mal als leidenschaftlicher Hobbykoch

    Wäre doch nicht schlecht,wenn der ein oder andere mal ein/sein Lieblingsrezept postet

    Ich habe gerade folgendes "verbrochen"

    Frische Champignons mit frischen Lauchzwiebeln und Knoblauch in der Pfanne geschmort, mit ein wenig Weisswein gelöscht,Salz Pfeffer, etc. und ein Becher Saure Sahne.

    Dann ein paar Schweinefiletmedalions scharf anbraten, in eine Auflaufform geben und die Champignons etc. drüber.
    Darauf einen Cammenbert verteilen und ab in den Bachofen. Bei 150 Grad 45 Min. überbacken und fertig.

    Dazu Spätzle( geht auch was anderes)

    Mahlzeit
    Andreas

    Rinderfilet krümmelt nicht !
    First 7

  2. #2
    Daytona
    Registriert seit
    17.04.2006
    Beiträge
    2.466

    RE: Kochthread

    Ich habe in den letzten 30 Jahren so viele Rezepte entwickelt und auch jede Menge "Lieblinge" ich wüsste gar nicht, wo ich anfangen sollte...

    Generell finde ich diesen Thread aber klasse - ich würde vorschlagen, dass man hier die besten eigenen Rezepte veröffentlicht - inklusive ansprechender Fotos der Speisen auf schön gedecktem Tisch. Eben so richtig Kochbuchmässig.

    Die gesammelten Werke könnte man dann - z.B. über BOD - richtig als Buch rausbringen mit ISBN-Nummer usw. Titel: Die tollsten Rezepte der verrücktesten Rolexträger
    Viele Grüße - Markus

    Non possiamo dare più giorni alla nostra vita... ma più vita ai nostri giorni.


  3. #3
    Junger Moderator zum Mitreisen gesucht Avatar von buchfuchs1
    Registriert seit
    02.09.2007
    Ort
    Fox Club HQ
    Beiträge
    23.260

    RE: Kochthread

    Der Thread hat Potential, super Idee Avernas.
    Dirk

    30|31

  4. #4
    Steve McQueen Avatar von paddy
    Registriert seit
    24.06.2004
    Ort
    Glanum
    Beiträge
    24.662
    Wenns auch nicht zum gewünschten Erfolg geführt hat, lecker wars trotzdem, du weißt Bescheid Dirk.

    Aperitif:
    Prosecco mit Holundersirup

    Vorspeise:
    Baguettescheiben im Ofen beidseitig anrösten, dann kurz mit Ziegenkäse überbacken und mit Feigensenf garnieren.

    Hauptspeise:
    Rindfleischstreifen mit getrockneten und frischen Tomaten, Lauchzwiebeln, einer ganzen Knoblauchzehe, einer ganzen Pepperoni in der Pfanne kurz scharf anbraten (aufpassen, dass die Rindfleischstreifen nicht zu trocken werden!), Knoblauch und Pepperoni raus, Spaghetti dazu, fertig.

    Dazu einen schönen, trockenen Rotwein.

    Nachtisch:
    Geschlagene Sahne unter Mascarpone heben, dazu zerböselte Amarettini, ein Schuß Amaretto oder Grappa, vorsichtig frische Himbeeren unterheben (damit sie nicht matschig werden) und das ganze zwei Stunden in den Kühlschrank.

    Und schließlich noch `nen Grappa für den Papa ...
    Moin

  5. #5
    Junger Moderator zum Mitreisen gesucht Avatar von buchfuchs1
    Registriert seit
    02.09.2007
    Ort
    Fox Club HQ
    Beiträge
    23.260
    Dirk

    30|31

  6. #6
    Yacht-Master
    Registriert seit
    26.08.2004
    Beiträge
    1.647
    das ganze mit bildern der speisen abzurunden wäre doch auch noch eine idee
    lg
    rené
    Never be afraid to try something new. Remember, amateurs built the Ark. Professionals built the Titanic

  7. #7
    PREMIUM MEMBER Avatar von Pete-LV
    Registriert seit
    25.03.2005
    Ort
    the holy city
    Beiträge
    12.067
    Müsste sich meine Frau mal hier anmelden !! Ich geh nur in die Küche wenn sie mich ruft !!
    Tschuldiiigung , ist aber so !!!
    Shine on .... have a good time, Pete!






  8. #8
    Super-Moderator Avatar von NicoH
    Registriert seit
    25.07.2006
    Ort
    Gruppe A
    Beiträge
    17.686
    Freunde,

    auch ich koche gerne, leider viel zu selten, weil ich alleine lebe und mir selten etwas Aufwändiges koche. Ab und zu, wenn ich Gäste habe, mache ich aber mal was.

    Ein Lieblingsrezept habe ich nicht, hier aber ein paar Bilder meines letztjährigen Weihnachtsessens, wo ich für 12 Personen gekocht habe:


    Das Vorbereiten des Salats


    Die Lachsmasse


    Die Fischröllchen


    Die Saucen


    Die Lachsmasse, hier schon in der Pfanne. In den Händen: Lünettenwerkzeug

    Und am Ende - wie durch ein Wunder, kam das aus der Küche:


    Winterliche Blattsalate mit Vanille-Orangen-Vignaigrette


    Gefüllte Seezungenröllchen auf Champagnerlinsen


    Lachsbratlinge mit Gnocchi und Tomatenpesto


    Entenbrust und karamellisiertes Wintergemüse auf Kartoffel-Maronenschnee mit Glühweinsauce


    „Saté“

    So - jetzt will ich mal Bilder von Euch sehen!!

    Beste Grüße-
    Nico
    People say I'm condescending. (That means I talk down to people).

  9. #9
    Junger Moderator zum Mitreisen gesucht Avatar von buchfuchs1
    Registriert seit
    02.09.2007
    Ort
    Fox Club HQ
    Beiträge
    23.260
    Mjammm......


    Dirk

    30|31

  10. #10
    Freccione Avatar von pelue
    Registriert seit
    11.03.2004
    Beiträge
    5.106
    Nico, sieht ja phantastisch aus.
    Gruß Peter

    "The only true currency in this bankrupt world, is what you share with someone else when you're uncool."
    -Lester Bangs

  11. #11
    sieht sehr legga aus

  12. #12
    Scarface Avatar von Donluigi
    Registriert seit
    11.05.2005
    Ort
    Dorfi
    Beiträge
    44.430
    Blog-Einträge
    47
    Top! Beim "Perfekten Dinner" wären das glatte 9 Punkte
    Beste Grüße, Tobias

    Hihi, ich muss überhaupt nix

  13. #13
    Deepsea Avatar von benjik
    Registriert seit
    30.01.2007
    Beiträge
    1.466
    Nico du bist so fiiiiies!

    Mir knurrt der Magen da ohne Frühstück aus dem Haus und dann so etwas!!!

    Man!
    Da haut es dir den Beutel auf die Seite!

    Beste, Ben

  14. #14
    Day-Date Avatar von avernas
    Registriert seit
    09.09.2005
    Ort
    Tief im Westen
    Beiträge
    3.431
    Themenstarter
    Das sieht doch mal klasse aus

    Die Zutaten inbesondere von der "Lachsgeschichte" währen ganz hilfreich

    Ist ja bald Gänsezeit.Da werde ich auch mal versuchen, ein paar Bilder zu machen
    Andreas

    Rinderfilet krümmelt nicht !
    First 7

  15. #15
    Comex Avatar von WUM
    Registriert seit
    18.05.2006
    Ort
    Bürostuhl
    Beiträge
    22.751
    shice, krieg Hunger

    sieht alles super leggär aus

    Gruss

    Wum
    TGT - Trinken gegen Terror

  16. #16
    Freccione Avatar von blarch
    Registriert seit
    12.05.2007
    Ort
    Schweiz
    Beiträge
    4.952
    ... das so kurz vor dem Mittag ... ich habe Huuuuunger ...

    Gruss
    Wolfgang
    Gruss Wolfgang


  17. #17
    Yacht-Master Avatar von giftmischer
    Registriert seit
    28.11.2005
    Ort
    Oberland
    Beiträge
    2.128
    Tolle Bilder / Rezepte .

    Ich koch gerne. Klappt dann auch meistens ganz gut.
    Mein Problem ist, dass ich es nur nach Rezept kann.
    Zum "freien" Kochen fehtl mir irgendwie die Kreativität, das Gefühl für die Aromen und vor allem glaube ich die Übung.

    Naja, wird schon noch werden...... .
    Gruß,
    Peter.

    US Navy Seals like this

  18. #18
    Daytona
    Registriert seit
    17.04.2006
    Beiträge
    2.466
    Original von giftmischer
    Tolle Bilder / Rezepte .

    Ich koch gerne. Klappt dann auch meistens ganz gut.
    Mein Problem ist, dass ich es nur nach Rezept kann.
    Zum "freien" Kochen fehtl mir irgendwie die Kreativität, das Gefühl für die Aromen und vor allem glaube ich die Übung.

    Naja, wird schon noch werden...... .
    Hoffentlich machst Du deinem Forumsnamen nicht auch beim Kochen alle Ehre...
    Viele Grüße - Markus

    Non possiamo dare più giorni alla nostra vita... ma più vita ai nostri giorni.


  19. #19
    Freccione Avatar von JakeSteed
    Registriert seit
    06.09.2005
    Ort
    South of 5th Street
    Beiträge
    6.384
    Originally posted by giftmischer
    Tolle Bilder / Rezepte .

    Ich koch gerne. Klappt dann auch meistens ganz gut.
    Mein Problem ist, dass ich es nur nach Rezept kann.
    Zum "freien" Kochen fehtl mir irgendwie die Kreativität, das Gefühl für die Aromen und vor allem glaube ich die Übung.

    Naja, wird schon noch werden...... .
    Das Wichtigste außer Interesse und Lust zu Kochen, ist doch die Zeit. Ich denke, das wird bei den meisten fehlen. Ist bei mir zumindest so. Denn nichts kann man sich so autodidaktisch beibringen, wie das Kochen. Und das Risiko ist ja verhältnismäßig gering. Außer vertaner Zeit und verbranntem Geld, kann ja kaum was passieren, wenn das Futter dann tatsächlich daneben geht.

    Ich koche leidenschaftlich gerne einen auf, aber wie schon einer meiner Vorredner bemerkt hat, macht das in nem Singlehaushalt nicht allzuviel Sinn. Tagsüber gibts nix oder nur zwischen "Tür und Angel" weil ich eh kaum zuhause bin und Abends oder am Wochenende bin ich entweder ebenfalls außer Haus oder bring mir meist was zu Essen mit.

    Aber die Hoffnung besteht, dass in der anstehenden Weihnachtszeit mal wieder ordentlich gekocht wird.

    Tolle Bilder jedenfalls. Bei mir gibts eher profane, banale und meist nur 1-gängige Gerichte oder fränkische Hausmannskost. Deswegen wären Rezepte dazu und Infos wirklich interessant.
    Vielleicht kann ich ja beim nächsten Date dann mit "Fancy food" punkten. Anstelle von Bradwürschdla mit Sauerkraut
    Gruß, Hubertus

    Genug getrunken.
    Ab jetzt wird gesoffen!

  20. #20
    Date Avatar von Jenne30
    Registriert seit
    10.10.2007
    Ort
    Rhein-Main
    Beiträge
    54
    auch ich koche leidenschaftlich gerne. Hab aber auf die schnelle nur ein Foto von meiner letzten Tisch-Deko gefunden:





    bein nächsten Dinner werd ich dann auch mal die Teller ablichten.
    Jenne
    Uhrenbegeisterter aus Frankfurt/M.

Berechtigungen

  • Neue Themen erstellen: Nein
  • Themen beantworten: Nein
  • Anhänge hochladen: Nein
  • Beiträge bearbeiten: Nein
  •