fein
Ergebnis 1.801 bis 1.820 von 1884
Thema: Kochthread
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22.03.2022, 21:19 #1801
Genial!
Gruß, Max
Bollinger!
Wenns '69er ist, haben Sie mich erwartet.
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22.03.2022, 21:23 #1802Grüße, Anna!
Viel zu spät begreifen viele die versäumten Lebensziele: Freude, Schönheit der Natur, Gesundheit, Reisen und Kultur, Darum, Mensch, sei zeitig weise! Höchste Zeit ist's! Reise, reise! (W.Busch) ...Officially Certified DoT Winner 2009 & 2011
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22.03.2022, 23:10 #1803
Geil!
GRÜSSE TOM
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23.03.2022, 07:52 #1804
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24.03.2022, 11:14 #1805
Schaut wie immer super aus
Auf unseren Skihütten gings immer anders zuGeändert von Herman (24.03.2022 um 11:15 Uhr)
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05.06.2022, 08:12 #1806
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- 01.03.2018
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Guten Morgen zusammen,
ein Tipp für NRW und natürlich darüber hinaus.
Solingen bietet sehr gute Klingenschärfer. Man kann ggf. die Ware persönlich anliefern und sehr oft wird die Wartezeit mit einer kleinen Führung abgekürzt.
Bei einem Besuch in Solingen ist es Pflichtprogramm, den ein oder anderen ,vor allem´kleinen´Betrieb/Hersteller, am besten nach vorheriger Absprache zu besuchen.
Hier kann man (fast) alles was einem gefällt direkt erwerben....ohne Wartezeit...ohne Zukauf von Fremdware....!
Nun noch ein schönes Wochenende mit
Grüßen vom Rhein
Bernd
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01.08.2022, 21:39 #1807
Bei uns gab es heute Picknick.
- Aperitif: selbstgepresster Verjus mit Rum
- Amuse: Betebrunoise mit Ziegenkäse und Pinienkernen
- Bao bun: gezupfte Entenkeule und Koriander
- Hühnchensaté mit Cornflakes
- marinierter Oktopus mit gefüllter Paprika und Chorizo
- Pizza zum selbst Belegen
- Tomatenvariation mit Büffelmozzarella
- blanchierte Mangoldröllchen
- gebackene Aubergine mit Parmesan
- Pfirsichtartelettes
Geändert von BeepBeepImAJeep (01.08.2022 um 21:41 Uhr)
LG Josef
Shoganai
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01.08.2022, 21:43 #1808
Oh ja, das sieht mal wieder durchgehend klasse aus
Old enough to know better, young enough to do it anyway.
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01.08.2022, 23:14 #1809
Ich wäre schon mit der Entenkeule, dem Oktopus und dem Mozzarella zufrieden. OK, vielleicht noch so ein Pfirsichküchli zum Abschluss.
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02.08.2022, 09:17 #1810
Irre, Josef.....
Genießt die Pausen des Lebens! Stephan
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02.08.2022, 11:15 #1811GRÜSSE TOM
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04.08.2022, 17:12 #1812
DAS! wär's jetzt
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05.08.2022, 09:23 #1813
Josef, es war ein Picknick!
Einfach klasse, hoffe man sieht sich bald mal wiederGruß,
Bastian
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31.08.2022, 12:44 #1814
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Ich habe Engler schwarze Trüffeln gekauft. Dachte damit eine schöne CremeTrüffelSauce hinzubekommen. Der Trüffel hat nix gemacht. Ist der nichts oder was habe ich falsch gemacht?
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31.08.2022, 13:08 #1815
Ist halt Sommertrüffel, die sind eher zum Drüberreiben am Schluss. Für Saucen brauchst du schwarze Wintertrüffel (Périgordtrüffel).
Oder aber Trüffelöl in die Sauce, ist halt ChemieMit Restalkohol fliegen ist besser als fahren (Dirk, 57, Pilot)Beste Grüße --- Markus
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31.08.2022, 14:47 #1816
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Bedeutet, dass Trüffelpasta nur mit Öl geht?
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05.09.2022, 17:40 #1817
Im Sommer de facto ja.
Mit Restalkohol fliegen ist besser als fahren (Dirk, 57, Pilot)Beste Grüße --- Markus
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05.09.2022, 18:51 #1818
Im Moment sind die Sommertrüffel schon sehr aromatisch. Man muss halt mehr nehmen als beim Wintertrüffel und vor allem mit erhitzen, aber das muss man bei schwarzen Trüffeln ja eh.
Hab letztens ein Risotto gemacht, das war auch ohne Öl ganz geil.Du kannst alles schaffen, außer es ist zu schwer.
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05.09.2022, 19:02 #1819
Du sitzt ja an der Quelle.
Mit Restalkohol fliegen ist besser als fahren (Dirk, 57, Pilot)Beste Grüße --- Markus
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19.10.2022, 21:11 #1820
Es musste mal wieder sein...exzessives Treffen mit ein paar Foristi
Um den allgemeinen Herbstblues zu vertreiben und einfach um sich mal wieder zu treffen, habe ich seit 4 Jahren zum ersten Mal wieder ein paar Gäste eingeladen:
Die Tafel:
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Grüße aus der Küche: Hummus, home smoked Forelle mit Caviar und Kren, Kalbstatar:
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Kontroverse Vorspeise, deswegen keine Bilder
Risotto mit Hummerschwanz:
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Topinambursuppe mit Safran und Trüffel:
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Seezunge mit Linsensalat:
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First-Kill Rehrücken mit Gnocchi:
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Schokoküchlein mit Amaretto-Vanilleeis:
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Käseplatte vom Tölzer Kasladen:
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Der Koch musste leider frühzeitig wegen Erschöpfung die Party verlassen und ins Bett, deswegen sind die letzten Fotos nicht mehr im selben Stil gemacht worden...
Bissi was zum Runterspülen gab es auch noch:
IMG_9638.jpg
Etiketten.jpg
Von den alten Weißen musste einiges ins Spülbecken Der Breuer war eine Weltmacht, ebenso der Knyphausen und der weiße Mouton!
Die Roten waren alle Top!
Krasses Event, viel Arbeit, aber auch viel gelacht und Riesenspaß gehabtMit Restalkohol fliegen ist besser als fahren (Dirk, 57, Pilot)Beste Grüße --- Markus
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