Gestern hab ich zur Abwechslung wieder mal ein Menü gekocht und wir haben ein befreundetes Paar eingeladen.
Um die coronagebeutelte Genussmittelindustrie ein bisserl zu unterstützen, hab ich es bei den Zutaten dieses mal etwas mehr krachen lassen.
Was man auch sagen muss, dass die Preise für diese vermeintlichen "Luxuslebensmittel" zur Zeit wirklich mehr als verbraucherfreundlich sind, da durch die Gastro keine Nachfrage herrscht.



Dann ging es auch schon los:


Austern:
- Jalapeños - Koriander - Limette
- Rockefeller (Spinat, Parmesan, Panko überbacken)
- Miso-Mayonnaise - Rettich




Nudeln:
- Tagliatelle
- Albatrüffel
- Weißweinsahnesauce




Chawanmushi
- Schweineknochenbrühe mit Schnittlauch
- Kaviar
- Edamame




Porterhouse-Steak:
- Porterhouse vom Wagyu ausm Nachbardorf
- Chimichurri
- Patatas arrugadas




Champagnersorbet




Und die haben wir in der Reihenfolge der Gänge dazu getrunken, den Nierstein dann noch zum Schluss als Absacker.



War ein genialer und lustiger Abend, man muss sich ab und zu auch was gönnen