Baguetteknödl




Trockenes und steinhartes Baguette klein schneiden





Heiße Milch darüber geben (250 g Baguette = 250 ml Milch)





10 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Zwischendurch einmal umheben.





In Butter angeschwitzte Zwiebel und gehackte Petersilie dazugeben.
Salzen, Pfeffern und mit Muskatnuss würzen. 2 Eier dazu.





Mit dem Kochlöffel gründlich durchmischen





Mit nassen Händen Knödel wie Schneebälle formen. Fest, aber nicht gepresst. Außen möglichst glatt.
Kochendes Wasser stark salzen und auf 1 runter schalten, Baguetteknödl rein, 20 Minuten im offenen Topf ziehen lassen.





Guadn!