Ich esse Spargel seit Jahren nur noch so: Mit Olivenöl und Parmesan.

Hollandaise, Kochschinken, Butter etc. machen aus einem sonst sehr kalroienarmen Genuss ja auch eine Kalorienbombe.

Aber die Idee mit der Alufolie und Backrohr finde ich klasse! Muss ich morgen gleich ausprobieren!!! Ich koche zwar auch schon seit Ewigkeiten keine Schalen mehr aus und koche den Spargel dann in literweise Wasser, sondern dämpfe ihn in ganz wenig Wasser in der bedeckten Pfanne - aber mit der Backrohr-Alu-Variante dürfte er noch weniger Geschmack verlieren.

Reibst Du ihn vorher mit Salz und Zucker ein, bis er schwitzt, Anna? Oder wickelst Du ihn einfach so, pur, ohne alles in die Folie?

Beste Grüße,
Kurt