Heute gibt es Leckeres vom Hirsch:


Die Kartoffel sind bereits gekocht und werden nun durch die Presse gedrückt und mit einem Ei, Salz, Pfeffer, Mehl und Muskat zu einem Teig geknetet....


zu kleinen Küchlein geformt.....


gebraten nennen sie sich dann Pommes Galette


Ältere Herrschaften essen zeitig!


Nun gehts dem Hirschen an den Kragen!
Schön rundherum anbraten.....



bei ca.120° 30 min. in den Backofen.....


dann in der Pfanne mit Vanillebutter nachbraten, Pfeffen, Salzen, ruhen lassen.


So siehts aus:


Dazu frischen Rosenkohl, aus den ausgelösten Knochen habe ich eine kleine Sauce gezogen.


Also mir und meiner Frau hats geschmeckt!