Eigentlich total einfach. Das wichtigste ist, dass man sich vorher schon alles herrichtet.

Gelatine (ca.6Blatt) im kalten Wasser einweichen und Sahne schlagen.

Vanilleschote ausnehemen und heisse Milche mit der Vanilleschote (Inhalt und Schote) aufkochen und kurz ziehen lassen.

Eigelb mit Zucker verrühren und die Milch dazugeben (ohne Schote, die war nur zum Rest rauskochen mit in der Milch)

Dann kommt die Gelatine in die heisse Creme bis alles verrührt und aufgelöst ist.

Dann die Creme abkühlen bis sie sulzig wird (Schüssel in Eiswasser stellen o.Ä.) und immer fleissig rühren.
Schlagsahne unter die Creme und fertig.

Noch etwas Rote Grütze dazu und servieren