Einfrieren.

War neulich in so ner beknackten Kochsendung auch so.
Der Cheffe hat gemacht die Carpaccio (keine Ahnung wie man das schreibt) in die Gefrierfach, dann hat geholt kleine Metallsäge aus die Baumarkt und geschnitten Scheibe dünne wie Hauch mit die Säge. Perfetto, trinke eine Grappa aufe Hause?.