Ich kann nur für die Strecke von Freiburg nach Vieux Boucau les Bains (liegt etwas oberhalb von Biarriz) an den Atlantik sprechen, sind wir früher mangels Kohle immer Landstraße gefahren.
Die Strecke habe ich alleine schon in zehn Stunden (nachts) geschafft.

Von Saarbrücken aus müsstest du dich Richtung - Dijon - Clairmont-Ferrand - Bordeaux - halten und dann am Atlantik runter. Wenn nicht übermässig Stau auf der Autobahn ist (weshalb dann alle auf die Route Nationale ausweichen) sollte es auf der "Landstrasse" problemlos laufen, die sind zum Teil sehr gut ausgebaut.