Mal ganz Prinzipiell. Ich habe vor kurzem in der Tour einen Dauertest der 105er gelesen. Hat überragend abgeschnitten. Neue, ergonomischere Bremsgriffe hat sie jetzt auch und preislich ist sie sowieso kaum schlagbar....

Warum also Ultegra oder DuraACE ? Wieviel fährst du pro Jahr und wie ambitioniert ? Oder ist es so eine Sache wie mit dem iMAC und meiner Freundin... Kaufen, Kaufen, der sieht sooooo super aus...

Hilft Dir jetzt nicht wirklich bei Deiner Eingangsfrage, aber ich würde die Komponenten als erstes durchdenken. Hier entscheidet sich ja auch meist der Preis...