Heute gab es Spare-Ribs ( Schälrippchen ) mit ordentlich Fleisch dran.

Zuerst 2 Stunden in Apfelsaft marinieren



Dann großzügig mit Rub einreiben und mit Folie umwickelt in den Kühlschrank



Nach einigen Stunden...



Nach 2 Stunden im Ofen



Nach dem ersten moppen mit Barbecue-Sauce



Nach dem zweiten moppen mit Barbecue-Sauce



Lecker war´s!


Und da die Zubereitung etwas länger dauert, kann man sich in der Zwischenzeit ein
dry-aged Rinder-Kotelett auf den Weber schmeissen