was gibt's heut bei euch zu essen...

[Barnabas]

Also ich mag meine Burger Medium rare, aber wie immer gilt:

De gustibus non est disputandum

[Curator]

Also ich mag meine Burger Medium rare, aber wie immer gilt:

De gustibus non est disputandum

Ich auch, Markus!

Die Patties kommen in der Tat komplett gefroren auf den Grill.

Das habe ich noch nie so gemacht, Percy. Es liegt vielleicht aber auch daran, dass ich kaum je vorbereitete Patties kaufe. Wird das Fleisch in zu kurzer Zeit zu hohen Temperaturunterschieden ausgesetzt, sprengen die Eiskristalle die Muskelzellen, sodass (unnötig) Saft verloren geht. Deshalb tauche ich immer zuerst auf. Anschliessend kommen die Patties bei hoher Temperatur auf den Grill.