was gibt's heut bei euch zu essen...

[WUM]

Brot Abrikosen und n Eidotter


Gruss



Wum

[Koenig Kurt]

Das klingt ja... lecker!

[flyfisher]

Ja die Buns sind "from scratch" selbst gemacht - ich hab da mal ein Rezept im Netz gefunden welches wirklich super passt.

Buns

• 170 to 227g lukewarm water
• 28g butter
• 1 large egg
• 418g King Arthur Unbleached All-Purpose Flour
• 50g sugar
• 1 1/4 teaspoons salt
• 1 tablespoon instant yeast
• *For best results (a smooth, slightly soft dough), use the smaller amount of water in summer (or in a humid environment), the greater amount in winter (or in a dry climate); and something in between the rest of the time.

Es muss natürlich nicht King Arthur Mehl sein - ich nehme in letzter Zeit immer Dinkelmehl - Wassermenge im Winter eher richtung 220 ml - dann werden sie auch schön weich.

Wichtig um ein optimales Ergebnis zu erzielen 2x gehen lassen, d.h. nach dem ersten Mal die Buns formen breitdrücken und dann nochmal im Ofen bei ca 50 Grad run 20 Minuten aufgehen lassen - dann sehen die so aus wie am Bild.

Danke! Werd' ich mal ausprobieren...

[Chris_]

Fish & Chips

[Geraldpeter]

Heute: Pfannkuchen

[Koenig Kurt]

Hätte ich auch gerne, aber Madame zieht nicht richtig.

[COMEX]

Entenbrust an Römersalat.

Die Brust liegt gerade im leichten Orangenbad mit Meersalz aus der Normandie.
Jetzt muss nur noch der Kleine ins Bett, dann kann ich loslegen...

[ehemaliges mitglied]

Ähm, Michael:

(...) Wie bringst Du das Rindergehacktes in Form? Wir machen das aktuell noch mit einem Nudelholz und Folie drüber. Vergesse immer, eine Burger-Former zu bestellen. (...)

Guten Appetit, Markus!

[COMEX]

Danke!

[AndreasL]

Danke!

Klingt gut; gibt es zufaelligerweise Bilder?

[COMEX]

War das lecker...

[AndreasL]

Sieht klasse aus; bekomme jetzt Hunger.

[THX_Ultra]

Sieht lecker aus, Michael.

Hatten gestern auch Burger; ich war allerding zu hungrig, die noch vor dem Verzehr zu knipsen. Wie bringst Du das Rindergehacktes in Form? Wir machen das aktuell noch mit einem Nudelholz und Folie drüber. Vergesse immer, eine Burger-Former zu bestellen. Erinnere mich meist dann daran, wenn wir diese zu bereiten.

Ich nutze auch keine Burgerform, da mir die "Ausstecher" zu klein sind, dh. ich presse das Hackfleisch mit der Hand auf einer Folie und steche es dann mit einer Form aus.
Klappt bisher am besten, vielleicht finde ich ja mal die passende Burgerpresse.

[ehemaliges mitglied]

War das lecker...

Das schaut ja mal richtig gut aus.

[Herman]

Penne mit Ei und geräuchertem, rausgebratenen Bauchspeck.






Jetzt wo ich von meiner Frau zu Weihnachten eine neue beschichtete Pfanne bekommen habe, ist meine Lebensqualität wieder deutlich gestiegen.


Es freut sich der Johann

[ehemaliges mitglied]

Hat Deine Frau die Pfanne von Dir bekommen, Johann?

[Herman]

Nein, nein! Sie hat die Pfanne mir geschenkt. Was für eine tolle Frau!

[ehemaliges mitglied]

Hast Du ja auch geschrieben. Ich habe bloß mal wieder nicht richtig gelesen.

[Herman]

... bei Speck wars vorbei mit der Aufmerksamkeit! Bist halt auch a Gourmet!

[ehemaliges mitglied]

Stimmt.