was gibt's heut bei euch zu essen...

[Barnabas]

Sieht auf jeden Fall vielversprechend aus!

Wie heisst das Lokal denn? Einfach, falls ich mal in DUS sein sollte. Dann weiss ich wenigstens schon, wo ich futtern kann.

Ist das Riva im Medienhafen...

Wenn es aber ums reine Essen geht hätte ich im Falle viele Läden, die weit besser von der Küche sind

Aber im Sommer ist die Terrasse unschlagbar!

[Curator]

Ist das Riva im Medienhafen...

Wenn es aber ums reine Essen geht hätte ich im Falle viele Läden, die weit besser von der Küche sind

Aber im Sommer ist die Terrasse unschlagbar!

Danke, Markus!

[Signore Rossi]

Caesars Salad:

[Peter_O]

Gehört halb in den Grillthread...

Chicken Tikka Masala (oder zumindest so ähnlich) - sieht nicht halb so lecker aus wie es geschmeckt hat

[PCS]

Gehört halb in den Grillthread...

Chicken Tikka Masala (oder zumindest so ähnlich) - sieht nicht halb so lecker aus wie es geschmeckt hat

Rezept bitte!!!!

[Peter_O]

Guten Morgen,

Rezept bitte!!!!

aber gerne doch. Ist ein leicht modifiziertes Rezept aus dem Grillsportverein

Für die Marinade (ca. 500g Huhn)

• 1 EL Paprika
• 1/2 TL CayennePfeffer
• 4 EL Garam Masala oder eine andere indische Gewürzmischung nach Wahl
• 3 EL Zitronensaft
• 7 cm Ingwer, grob gehackt
• 400g dicker Naturjoghurt (ich nehm den griechischen, extrafetten :-))

Die Marinade mit dem Pürierstab verarbeiten, Huhn in Würfeln dazu, dann mindestens über Nacht in den Kühlschrank, gerne länger.

Das Huhn auf Spieße fädeln und ein bischen abtropfen lassen, ca. 12-14min direkt grillen. Die Marinade kommt weg.

Und jetzt kommt der Grund warum ich über einen Gasgrill mit Kochfeld nachdenke, Küche und Terasse liegen bei uns nämlich 14m auseinander :-(

Für die Sauce braucht es

• Öl zum Anbraten
• 1 Zwiebeln, fein gehackt
• 2 Kardamomschoten
• 400g gehackte Tomaten aus der Dose
• ¼ TL Zimt
• 1 EL Garam Masala
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Koriander (hatte nur getrockneten)
• 1 TL brauner Zucker
• 400ml Sahne

Zwiebel und Kardamom im Öl anbraten
Tomaten dazu, ordentlich einkochen lassen, es muß schon fast pastös sein
Sahne, Gewürze, Zucker dazu und das ganze reichlich einkochen lassen

Zum Schluß die gegrillten Hähnchenwürfel in die Sauce und nochmal gut 5min durchziehen lassen

ich würde das nächste mal den Cayennepfeffer in der Sauce weglassen, dann ist der Kontrast aus scharfem Fleisch und milder Sauce evtl. noch schöner. Dafür evtl. noch die gemahlenen mandeln (oder evtl. mandelscheiben) aus dem ursprünglichen Rezept dazu

[Koenig Kurt]

Das sieht so schon ordentlich lecker aus!

Mir hätte zu dem Naan noch ein Raita gefehlt, ansonsten - sehr fein!!!

[Peter_O]

Raita kenn ich eher zu Papadam oder wie das dünne knusprige Brot heißt? Aber stimmt, hätte noch gepasst. Nächstes Mal versuche ich mich an Bhatura, das habe ich heute vermisst. Mal sehen ob das auch ohne Fritteuse geht...

[Koenig Kurt]

Papadam? Damit kann man ja kaum tunken. Ich kenne Raita zu Naan.


Aber, hey, jeder so, wie er mag. Ausschauen tut es so oder so gut.

[Peter_O]

Stimmt, mit Papadam muß man schaufeln, nicht Tunken :-)

[PCS]

Super! Abgespeichert, ausgedruckt, wird nachgekocht.

Das Naan hast selbst gemacht oder gekauft?

[Kiki Lamour]

Super! Abgespeichert, ausgedruckt, wird nachgekocht.

Das Naan hast selbst gemacht oder gekauft?

wann sollen wir kommen?

[Peter_O]

Viel Spaß beim Nachkochen!

Das Naan war abgepackt gekauft und über dem Grill kurz warm gemacht, ist so lala. Wie ich schon oben schrob: ich finde Bhatura leckerer dazu, das versuche ich beim nächsten Mal zu Backen... oder man belässt es bei ausschließlich Reis, geht natürlich auch.

Nachtrag: im ursprünglichen Rezept fehlte das Salz für die Sauce, das brauchts auch noch

[PCS]

Hmmm. Ich mag Naan eigentlich ganz gerne, würd' das gerne mal selbst backen... Aber selbst in der GSV Datenbank find' ich da nix.....

[Peter_O]

In diesem Fall ist Chefkoch Dein Freund, das hier sieht ganz vielversprechend aus...

[PCS]

Bei Chefkoch sehe ich immer den Wald vor lauter Bäumen ned....

[Peter_O]

ja, find ich auch extrem unübersichtlich... Hier ist sogar ein Naan vom Grill :-)

[PCS]

Einmal probekochen und bei positivem Feedback - jederzeit!!!!!

[ehemaliges mitglied]

[avernas]

Sieht gesund aus

Mahlzeit