Das ist natürlich eine noch viel bessere Methode, aber da musst du beim Klopfen zu sehr aufpassen, dass du nicht zu stark draufhaust, sonst sorgt die dabei erzeugte Hitze dafür, dass die Bohnen zu schnell austrockenen und an Aroma verlieren.
Daher halt der "Kompromiss" Mühle mit Scheibenmahlwerk