Original von karlhesselbach
So, das wichtigste vegessen, der absolute Hammer:

Ebbelränzscher

Das kennen nur alte Hessen.
Das sind kleingeschnittene Apfel, in Pfannkuchenteig gebacken.
Die Dinger haben knappe 10 cm Durchmesser gehabt, und waren
1.5 cm dick.
Die wurden mit Zucker bestreut und dann verhamstert,
meine Oma hat die immer fürher gemacht.
Leider hat Sie das Rezept mitgenommen,
und ich hab die Dinger nie mehr nachmachen können.

Ich glaube der Teig war mit Wasser und Milch, aber ich birng es nicht mehr hin.
Hat meine Oma auch immer fabriziert. Leider kriege ich sie nicht annähernd so hin. Die waren ganz weich, dick und die Äpfel haben nicht rausgeguckt. Mmmh.