Auf die schnelle: wirklich nicht elegant, aber normalerweise sichere Methode:

Start -> Programme -> Zubehör -> Systemprogramme -> Systemwiederherstellung -->
...und dort den letzten Zeitpunkt vor dem Update wählen...

Müsste so gehen, geänderte oder neue Dateien seit diesem Zeitpunkt bleiben unverändert (nur Programme/Einstellungen werden zurückgesetzt!)

...und danach Auto-Update von Google außer Betrieb setzen...