Das hat auch was mit der Zeit unter Wasser zu tun, die man ablesen kann.
Wenn ich sehen will, dass mir nach 30 Minuten die Luft ausgeht und die Lünette könnte durch Drehen diese Zeit verlängern, wäre das nicht sehr sinnvoll.
Die Striche sind so, weil das Rolex so wollte, die Norm für Taucheruhren ist wohl anders.

Zur Not mal googeln...