Wenn das Zeug in neuen Fässern gelagert worden wäre, wäre es intensiver in der Farbe - je neuer das Faß, desto mehr Farbe gibt es ab, dieser Effekt nimmt mit dem Alter, bzw. der Anzahl der Befüllungen ab. So ist es zumindest bei unseren Kirschholz- und Eichenfässern.

Das Zeug selbst ist genial, es lohnt sich wirklich!