Der Bier-Thread

**Hypophyse** · 25.12.2020, 22:01

Weihnachtsbock

***Hannes*** · 25.12.2020, 22:31

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**famoso_lars** · 26.12.2020, 15:58

**Markus1** · 29.12.2020, 18:04

Prost

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**Markus1** · 29.12.2020, 18:06

So, jetzt ist‘s richtig rum

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**Raul Endymion** · 30.12.2020, 14:01

Ein bißchen was zum Verkosten.

Die doppelten Dosen sind jeweils eine für einen Freund, zur Fernverkostung. Die beiden Flaschen gab es netterweise obendrauf.

**Whee** · 30.12.2020, 14:27

Du hast immer eine sehr schöne und interessante Bierauswahl!

**famoso_lars** · 30.12.2020, 17:07

**Pappie** · 17.01.2021, 19:40

Zitat von famoso_lars

Aber hoffentlich nicht aus der Flasche...

**bernie1978** · 30.12.2020, 19:27

Top Weißbier - top Uhr !

**lightmyfire** · 02.01.2021, 21:01

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**Signore Rossi** · 03.01.2021, 20:11

Top-Weißbier

! Denkt man gar nicht, dass sowas an der Ostsee gebraut wird.

**bkv** · 09.01.2021, 20:15

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**Mogli369** · 10.01.2021, 03:00

Hauptsache es muss schmecke

**Thom_257** · 11.01.2021, 17:21

Fränkisches Bier schmeckt immer.

**HD_Klaus** · 11.01.2021, 19:00

**Neal Caffrey** · 13.01.2021, 00:17

Zitat von HD_Klaus

Es geht doch nichts über ein schön eingeschenktes Bier. Der Januar ist bei mir ist komplett trocken. Ich weiß wie langweilig

**Raul Endymion** · 13.01.2021, 11:26

Zuletzt gab es ein Bier, das noch einer besonderen Erwähnung verdient.

Paragon 2019 Vintage Barley Wine von Lervig

Das "Paragon" wird bei Lervig nur einmal pro Jahr gebraut, und darf dann für mindestens ein Jahr in Bourbon Fässern lagern.
Dann wird jedes Jahr ein Blend aus verschiedenen Bourbon Barrled Aged Barley Wines kreiert und als "Paragon" verkauft. Der 2019 Batch ist angeblich ein Blend aus 2019 und 2017er Fässern.
Beim Paragon handelt es sich um einen "Barley Wine". Ein Bier dass mit einem sehr hohen Anteil an Stammwürze (~20%) und auch vielen Aromahopfen eingebraut wird. Insgesamt beträgt der Einsatz an Rohstoffen gut und gerne die vierfache Menge wie bei einem "normalen Bier". Durch die Menge an Malz und Hopfen, sowie die Fassreifung, entsteht ein recht schweres, süß-bitteres und starkes (13,5% Vol.) Bier, das an Weine erinnern kann. Daher entspringt auch der Name "Barley Wine".

Sehr dunkel und dickflüssig fließt es ins Glas. Schon in der Nase viele Vanille und Schoko Aromen.
Geschmacklich stellt sich schnell eine warme Süße ein die den Eindruck noch mehr verstärkt. Diese ist auch so dominant, dass sie die Bitterkeit des Hopfens und die 13,5% Vol. optimal kaschiert. Sobald es sich von den etwas erwärmt, wird dieser Effekt nochmal deutlich verstärkt.
Wie sagt man bei uns hier so schön: "Am liebschte det isch mich do neilege." Köstlich und außergewöhnlich gut.

Das 2019 Vintage ist ein nicht gerade günstiges (~20€), aber jedoch absolut besonderes und lohnenswertes Vergnügen.

...bevor wieder alle Flaschen ausverkauft sind, habe ich mir noch schnell zwei gesichert und auf Lager gelegt.

**HD_Klaus** · 13.01.2021, 14:33

Heute mal 2 aus dem Kloster

!

Das Weißenoher ist praktisch aus meiner Heimat und kaufe ich öfter, das aus Kloster Scheyern aus Oberbayern gibt´s zum ersten Mal bei mir:

**HD_Klaus** · 13.01.2021, 15:37

Servus Alex!

Wahnsinn, was Du da aus einem "Bier?" herausschmeckst...Vanille- und Schokoaromen z. B.

Dann hat das "Bier" auch noch 13,5%

!

Wenn´s Dir schmeckt, ist´s ja vollkommen o.k...

Mich könntest Du mit sowas jagen, meiner bescheidenen Meinung nach hat das nichts mehr mit Bier zu tun.

Ich hab immer wieder mal unterschiedliche solche Biere geschenkt bekommen...mal eins probiert und nur ein paar Schluck dacon gemacht.

Irgendwann war´s dann überm Verfalldatum...und das war gut so

!

Wie geschrieben, jedem das Seine...

Ein schönes kühles Helles, ein feines Pils oder ein unfiltriertes Kellerbier, das ist eher meine Welt...