Ist mir auch schon mal passiert. Zum Glück nicht bei mir sondern beim Anwender War aber nicht so tragisch, der hatte noch woanders ein Backup davon.
Ich fürchte, wenn du kein externes Backup gemacht hast, kannst du deine Daten vergessen. Das ist beim iPod aber scheinbar der Normalzustand, dass iTunes den iPod überschreibt. Man muss vor dem ersten Verbinden bzw. synchronisieren einstellen, was er von wo nach wo updaten soll.

Vielleicht hilft dir noch ein professionelles Recoverytool (z.B. EasyRecovery)


Oli