Ich würde erst einmal ein Hygrometer aufhängen und sehen wo die Reise hingeht.

Wenn du irgendwann einmal ans mechanische Lüften gehst - mittels
Abluftventilator - dann würde ich diesen über einen Hygrostaten
elektisch anschliessen, d. h. der Lüfter arbeitet abhängig von der
Raumfeuchte.

Grundsätzlich ist imho eine Temperierung = leichte Beheizung der
Kellerräume sehr von Vorteil, da so die Temperatur der Innenflächen
angehoben wird und die Kondensation der Luftfeuchte an den
Innenwänden unterbunden/ reduziert werden kann.