Ölsardinen-Freunde hier?

[Sailking99]

Hat jemand schon einmal erwärmte Sardinen probiert.
Also gebraten oder die Dose erwärmt?
Dafür scheinen ja speziell die Sardinen in Butter gemacht zu sein.

[FriendlyAlien]

Hat jemand schon einmal erwärmte Sardinen probiert.

Ich mache die schon mal auf eine Pinsa ( ca. 2 Minuten bevor sie fertig ist, damit die Sardinen nicht austrocknen ). Bissi Zitrone Pfeffer/Salz drauf und ab.

[Sailking99]

Ich bin immer wieder überrascht was für Nerds es doch gibt.



Der Typ hat anscheinend einen YT Channel nur zu Dosenfisch.

[Corium]

Ich habe mal eine Frage: Esst ihr die Sardinen alle immer komplett mit Haut und Gräten, inklusive der Mittelgräte oder nehmt ihr auch mal was raus?

[habepe]

Meine Lieblingsfischchen kommen von der Costa Brava:
Anxoves de l'Escala

[Sailking99]

Ich habe mal eine Frage: Esst ihr die Sardinen alle immer komplett mit Haut und Gräten, inklusive der Mittelgräte oder nehmt ihr auch mal was raus?

Mal so, mal so.
Früher immer mit Haut und Gräten.
Zur Zeit filetiere ich sie gerne und lasse die Wirbelsäule weg.
Bei den älteren geht das manchmal garnicht. Da verschmilzt das Fleisch geradezu mit allem.
Haut esse ich immer mit.

Wie es einem gefällt, würde ich sagen.

Hab gerade eine 200,- Bestellung losgetreten und freue mich auf neue unbekannte Marken.
Hab auch ein paar zum Braten mitbestellt. Bin sehr gespannt.

[oberstklink]

Es hängt an Urlaubserlebnissen . Der Geschmack ist die Erinnerung
https://www.dinsesculinarium.de/la-q...bordier-butter

und

https://www.labelleiloise.fr/en/sard...5g-ea-829.html

[O.J.]

Bei La Belle Iloise habe ich kürzlich auch zugeschlagen. Dort gibt es auch viele andere schmackhafte Fischsorten in Dosen.

Man kann viele Sorten in der Pfanne erwärmen und dann einfach Pasta und etwas Pastawasser sowie etwas gehackte glatte Petersilie dazu geben. Das schmeckt ganz köstlich.

Und in Lissabon sind Jahrgangssardinen tatsächlich auch ein Riesending:

[Sailking99]

Puuh, also mir reichen 10 Jahre.

[ben]

Mal so, mal so.
Früher immer mit Haut und Gräten.
Zur Zeit filetiere ich sie gerne und lasse die Wirbelsäule weg.
Bei den älteren geht das manchmal garnicht. Da verschmilzt das Fleisch geradezu mit allem.
Haut esse ich immer mit.

Wie es einem gefällt, würde ich sagen.

Hab gerade eine 200,- Bestellung losgetreten und freue mich auf neue unbekannte Marken.
Hab auch ein paar zum Braten mitbestellt. Bin sehr gespannt.

könntest du bitte deine Bestelliste einstellen - das wäre sehr nett von dir .
( ich würde dann vermutlich das gleiche bestellen - ist einfacher )
danke im Voraus

[Sailking99]

Bitte sehr.

IMG_1453.jpg

Wenn ich das Bild so sehe, dann hätte ich mehr Lulus und vor allem die ganz Alten doch nehmen sollen.
Aber ich probier doch immer so gerne neue Sachen.

Wenn Du es noch genauer willst, dann müsste ich die Bestellung raussuchen.
Die Packliste fand ich nicht aussagekräftig genug um die Dosen zu finden.

Bitte beachten, dass ich neben den Nuri, den Lulu und den Ramon die anderen Marken noch nicht getestet habe und deswegen da nur Einzeldosen bestellt habe. Da kann ich also auch keine Empfehlung oder Warnung abgeben.

Ich vertrage leider kein scharfes Essen mehr, ansonsten wären scharfe Nuris immer im Paket mit dabei.

[Sailking99]

Schau doch mal hier rein, evtl ist was dabei für dich.

Danke, Markus, für den Link.
Das finde ich eine sehr gute Seite, da man die Dosen auch geöffnet sieht.

[pille2k7]

Meine Lieblingsfischchen kommen von der Costa Brava:
Anxoves de l'Escala

Lohnen die sich? Stand da schon oft in l‘Escala vor und hab überlegt mal was mitzunehmen. Bin aber jetzt kein klassischer Sardinenfan wie offensichtlich so einige hier im Thread

[WUM]

hihi, die Astronautin hat ich gestern


Gruss


Wum

[Kevin248]

Wenn du schon in l`Escala bist, dann schau auch mal dort hin: https://www.google.de/maps/place/Sal...oASAFQAw%3D%3D

[Kevin248]

pille2k7: Wenn du schon in l`Escala bist, dann schau auch mal dort hin: https://www.google.de/maps/place/Sal...oASAFQAw%3D%3D

[911er]

sind die jahrgangs teile echt aus den jahren?

[Sailking99]

Also die KI sagt, dass man so alte Dosen nicht mehr essen kann.
Im besten Fall haben sie nur qualitativ abgebaut sind aber wahrscheinlich eher ungenießbar und daher nur noch Sammlerstücke.
Üblich sind wohl 5-10 Jahr und die Schallgrenze soll 15 Jahre sein.

Was besseres habe ich auf die Schnelle nicht gefunden.


Edit: Ich habe das Bild mal fix der KI gegeben.
Es ist ein einem der Läden der Souvenier-Kette O Mundo Fantástico da Sardinha Portuguesa" (Die fantastische Welt der portugiesischen Sardine) aufgenommen worden.
Das Jahr auf der Dose ist lediglich aus dekorativen Zwecken auf der Dose und soll so ein Personalisiertes Mitbringsel (z.B. Geburtsjahr) sein.
Die Sardinen sind frisch und es handelt sich auch nicht um "Jahrgangssardinen".

Macht ja auch Sinn.
Wo sollten denn auch diese Mengen von alten Sardinen herkommen?

[911er]

ah danke, habs mir schon gedacht das das nur für mitbringsel ist

[RobertRuark]

Gibt es einen Link wo man das alles in einem Rutsch bestellen kann?

Danke!
Frank