Ölsardinen-Freunde hier?

[Sailking99]

Ich habe schon immer Ölsardinen gemocht (Ein Erbe meines Vaters).
Aber ich habe immer nur gekauft was es halt so im Laden gab.

2020 habe ich dann mal bei Dallmayer Ramon Pena Ölsardinen mit in den Warenkorb geworfen und war total geflasht wie viel besser hochwertige Ölsardinen schmecken können.

Danach habe ich mich ein wenig beschäftigt und eine Fuhre verschiedene Jahrgangs Ölsardinen unterschiedlichen Alters bestellt.
Mouettes D´Arvor sind nicht mein Geschmack (irgendwie krümelig), La Perle des Dieux aber dafür umso mehr.
Nuri fand ich ok, speziell die Scharfen und die Sardinen mit Zitrone, aber irgendwie sind die La Perle auf einem anderen Niveau.

Die letzte Dose habe ich vor kurzen aufgebraucht. Und wie es der Zufall will war es die La Perle Dose von 2016.
Da war ich dann doch fasziniert was einen Unterschied die Lagerdauer ausgemacht hat.

Jetzt muss ich also wieder einen Haufen Dosen bestellen.
Welche Marke muss ich probieren?
Welche Geheimtips habt ihr für mich?
Gerne auch Tips für Shops.
Bis jetzt habe ich nur bei Maitre Philippe & Filles bestellt.

Inzwischen scheint es ja einen Tinned Fish Trend (Hype?) zu geben.
Aber Konserven jenseits von Ölsardinen und Thunfisch (meist zum Kochen oder über Salat) könnten mich noch nicht begeistern.
Einige Meeresfrüchte Dosen hab ich direkt nach dem Probieren weggeworfen.

Ich wäre aber offen für Tips.
Was ist mit Makrele?
Unbedingt probieren oder eher so mäh?

[wodgod]

da lese ich doch gerne mit...

[FriendlyAlien]

Interessantes Thema.
Habe keine Ahnung (zumindest nicht über den Supermarkt Kram hinaus )
Lerne gerne dazu und lese mit.

[Sailking99]

Dann fangt doch hier zu lesen mal an.
z.B.:
https://www.maitrephilippe.de/blogs/...en-in-der-dose

und
https://foodish.cooking/jahrgangssardinen

Ich hatte mir damals eigentlich vorgenommen jedes Jahr 2 der aktuellen Dosen zu kaufen, aber es natürlich vergeigt.
Daher jetzt also der dringende Nachholbedarf.

Einen Link zu einem Tastinüberblick zu verschiedenen Marken hatte ich vor Jahren mal gefunden, aber nicht mehr aktuell zu Hand.

[wodgod]

danke dir schonmal vorab

[thewatchjoe]

Gerne auch Tips für Shops.

In Lissabon war das ein riesen Ding und es gab mehrere große, sehr gut besuchte Shops. In einem kleineren waren wir auch mal drin und haben direkt welche zum Probieren bekommen. Die fand ich schon echt lecker, aber hatte keinen Bedarf.
Ich habe mich damit nicht weiter beschäftigt, aber vielleicht schaust du mal in der Richtung. Meine Nachbarin kommt von dort und kann sich beim nächsten Trip oder Carepackage der Familie was mitschicken lassen.

[Sailking99]

Cool. Danke.
Frag sie doch mal nach der landläufig besten Ölsardine in ihrem portugiesischen Freundeskreis.
Von der hätte ich dann gerne 2 Dosen.
Oder ich schaue wo ich die dann bekomme, wenn ich die Marke kenne.

[thewatchjoe]

Anfrage ist raus

[leonifelix]

Schaut mal hier rein, für die Stuttgarter Freunde

https://shop.sardine-stuttgart.de/

Übrigens, Sardinen gelten als Superfood

[easy24]

Witzig - wollte heute welche kaufen - doch hab leider keine gefunden…
… bin gespannt auf was wir hier noch stoßen!

PS: Aber irgendwie doof - jetzt hab ich erst recht Appetit auf Sardinen.

[ligthning]

Dabei

[ernst.fall]

Sardinen gehen immer…….

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[Drurlaub]

Geil

[czpcologne]

Schönes Thema

Meine kaufe ich gerne hier: https://www.laquiberonnaise.fr/en/10-sardines

Tolle Auswahl und Qualität!!
Guten Appetit

[lammargy]

ich empfehle die unumgängliche "Fête de la Sardine" in Quiberon, da ist echt was los! da gibt es auch die eine oder andere Boutique wo online bestellt werden kann. wir haben allerdings vor Ort gekauft

[911er]

sicher nicht high end, aber mir schmecken sie

[Kreodon]

Die von La Perle des Dieux liebe ich auch, fast zu schön zum Essen :-)

Wenn du mal etwas Anderes aus der Dose probieren willst kann ich die Dosen von José Gourmet sehr empfehlen, köstliche Auswahl.

[MrLuxury]

Vielleicht kann ich das Thema noch etwas erweitern. Ich liebe diese feinen Sardellen auf Mallorca, aber hier habe ich sie noch nicht gefunden.

[WUM]

Olhao Portugal gab es früher mal Sardinen Fabriken

ich mag auch sehr gerne ölsardinen!!


Gruss


Wum

[emjey]

Schau doch mal hier rein, evtl ist was dabei für dich.