Zitat Zitat von ernst.fall Beitrag anzeigen
So Standart-Damast ala China ist doch alles falls überhaupt so um 60-70 Lagen. Lässt sich schlecht prüfen.
Die richtig guten 1000mal gefalteten gibt es ja meist nicht im Laden. Muss man eben bei jemanden bestellen der sowas anfertigt.
Da gibt es aber unter 4stellig sicher nichts.

Aber das ist ja trotzdem ein schönes Messer, welches du da hast.
Und ich denke mal das man bei einmal in der Woche eine Möhre zerlegen, da nicht viel Unterschied merkt.
Die Anzahl der Lagen hat mit Qualität rein gar nichts zu tun. Ob es 80 oder 80.000 mal gefaltet wurde, ändert am Gefüge des Stahls nichts spürbares. Das kommt alles aus einer Zeit, als Monostahl noch zu unsauber, weil inhomogen, war.