Schweinsbratencarpaccio mit Sauergemüse und Salzstangerl
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Weißwurstgröstel auf Laugentoast und glacierten Jungzwiebel
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Kürbissuppe mit Grammeln und Petersilienschaum
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Gebackene Blunzenradln auf Röstkartoffel und Wasabirahm
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Spanferkel mit Kraut und Brezenknödel
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Buttermilchtörtchen mit karamellisierten Äpfeln, Trauben und Nüssen