Was gibts heute bei Euch zu Essen, Part V

[buchfuchs1]

Lecker.

Hier Baby-Backs in Vorbereitung.

[backröding]

Ripperl....

[buchfuchs1]

Naja, Essen ist das jetzt nicht, aber Ohne könnte ich Nix kochen.


Zeit für ne neue Grundsauce.




Erstmal 2einhalb Stunden Ruhe.

[Corium]

Isst du wieder Schwein?

[Royal-Oak]

Beste Grüße aus Pefkochori

[backröding]

Naja, Essen ist das jetzt nicht, aber Ohne könnte ich Nix kochen.


Zeit für ne neue Grundsauce.

Erstmal 2einhalb Stunden Ruhe.

Verstehe ich, mache ich auch immer und immer wieder.

[buchfuchs1]

So, nur noch reduzieren.

500 ml, höchstens, für 16 Esslöffel.
Ich finde trotzdem, dass sich das lohnt.

[buchfuchs1]

[alicia]

geil Dirk!

Grad mal 2 Ciabatta gemacht

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[paia99]

[AndreasS]

Perfekt!

[HD_Klaus]

Heut gab´s mal Rouladen mit "Coburger Rutscher" (falls das niemand kennt, das sind Klöße die fast vom Teller laufen"), Blaukraut und Bohnensalat:

[Spacewalker]

[Royal-Oak]

[steboe]

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[paia99]

Sieht alles sehr lecker aus

[buchfuchs1]

Dafuq

Coburger Rutscher muss ich probieren.

Magst du mir dein Rezept geben?

Ich liebe Klöße

[HD_Klaus]

Servus!

Meine Meinung dazu: muss man nicht haben. Da wenn Du die "Rohe Klöße" von der Firma Henglein kaufst, bist deutlich besser dran.

Und die Zubereitung der "Coburger" ist auch etwas seltsam. Da wird der Beutel mit dem Kloßteig 30 min in richtig heißes Wasser gelegt, dann geöffnet und dann mit sehr feuchten Händen die Klöße geformt und wieder für ca. 10 min. ins heiße Wasser rein.

Man muss echt sehr aufpassen, damit man sich nicht die Finger/Hand verbrennt.

Natürlich kann man den Teig auch selbst machen, aber da war mir der Aufwand deutlich zu groß.

So sieht der Teig aus. Kann man sich auch zusenden lassen.

[AndreasS]

Mir ist das mal aus Versehen passiert. Ich glaub, da war der Knödelteig kaputt, jedenfalls konnte man die gar nicht mit der Gabel aus der Schüssel nehmen. Da sind mir normale halb/halb-Knödel viel lieber.

[buchfuchs1]

Danke sehr.

Ich benutze tatsächlich Henglein, dann bleib ich wohl dabei.