Nach dem ganzen tollen Hauben- und Sternegedöns mal was Einfaches:

Matjes, gekauft bei NORDSEE, dazu Kartoffeln vom Bauern nebenan und eine Sauce, hergestellt aus Quark, Schmand, Salz, Pfeffer, Chili, klein gehackten Essiggurken, Schalotte, Dill und ein bisschen Schnittlauch...