Wir waren gestern in Wien bei Doubek - recht neues Restaurant, das erst Seit ca. 10 Monaten offen hat. Hier wird alles mit Holzfeuer zubereitet, also kein Gas, kein Elektro. Stefan Doubek war bei 2-Sterner Konstantin Filippou, danach in London bei Claire Smith 3-Sterne und dann in Kopenhagen bei Jordnaer (2-Sterne) um danach in Wien bei Umar am Naschmarkt schnell 3 Hauben zu erkochen.
Das Restaurant ist definitiv ein Fischlokal, das Niveau sensationell. Aus meiner Sicht mindestens 4-5 Hauben und 2 Sterne.

Es war schon ganz schön viel am Ende

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