Gestern bei uns HotPot.
Bissi Gemüse, Fleisch/Fisch nach Wahl (hier Garnelen, Lammlachse, Schweinelende, Bällchen aus Schweinehack und bereits gegarte Hühnerkeule mit schwarzen Bohnen und Chili mariniert) und zweierlei Brühen. Dazu einfach ein Huhn auskochen, eine Hälfte des HotPots nur mit der milden Brühe und einigen leichten Kräutern/Gemüse, die andere Hälfte nach Szechuan Art mit Szechuan Pfeffer, Chilis, Ingwer, Sternanis und weiterem nach Geschmack würzen.
Dazu passt knochentrockener Champagner und verschiedene selbstgemachte Dipps von mild bis scharf.