Der „Auch Schaumwein kann Spaß machen“ Thread - Cava, Franciacorta, Winzersekt und Co

[ReneS]

****, ich mag diesen Thread jetzt schon nicht. Kann bitte jemand Jens sperren, bevor ich sowas kaufen muss

[Bartholomonster]

Mich wundert, dass noch keiner hier den Istenic genannt hat.
Der ist super und kostet auch nicht die Welt
https://www.neunweine.de/istenic/spa...-brut?sai=4117

Den habe ich bereits bei Michael bestellt und freue mich auf die Öffnung der Flasche zu meinem Geburtstag in Kürze!

[Maga]

meine Lieblinge hier sind ...

- Elisabetta Abrami Franciacorta Rosé Bio
- Weingut Wick Aurum Rosé
- von Buhl Rosé brut
- Vaux Assmannshäuser Pinot Noir
- Vaux Rheingauer Réserve brut

[Bartholomonster]

Neben den bereits genannten Vaux-Preziosen habe ich sehr großen Gefallen an zwei Winzersekten aus Franken gefunden:
Cuvée Brut und Silvaner Extra Brut vom Weingut Wirsching aus Iphofen. Der Cuvée Brut (https://www.wirsching-shop.de/sektse...gangssekt?c=13) ist ein wenig leichter und fruchtiger während der Silvaner-Sekt (https://www.wirsching-shop.de/sektse...-vdp.sekt?c=13) sehr trocken aber in meinen Augen phantastisch komplex ausgebaut daher kommt.

[THX_Ultra]

Vovray noch nicht aber diese beiden, sensationellen, 100% Chenin Blanc, Pet Nats von der Domaine du Closel aus Savennières, Loire:

Das is ja witzig, mit dem Weingut stehe ich gerade in Kontakt - mal schauen ob wir das aufnehmen - aber jetzt hab ich ja einen Grund mehr
Aber Petnat... Na im Ernst, gibt einige wirklich gute...

[Corium]

Das is ja witzig, mit dem Weingut stehe ich gerade in Kontakt - mal schauen ob wir das aufnehmen...

Weiß ich doch. Hast du schon im Weißweinfaden geschrieben. Die Weißweine von dort finde ich übrigens auch hervorragend.

[THX_Ultra]

Oltrepo Pavese - sagt euch das was? Die Region mit der größten Pinot Noir Anbaufläche in Italien, in den letzten Jahren sehr aufsteigend im Schaumwein Bereich. Leicht kalkige Nase, schönes Brioche, feine Perlage. Sehr spannender Schaumwein auf sehr hohem Niveau.
Nicht verwunderlich, dass die Italiener so verrückt nach Champagner sind, die können aber auch wirklich tolle Sachen.

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[NyKoN]

Griesel und Krack können auch ordentlichen Kram versekten, meines Erachtens auf dem Niveau von Raumland, allerdings stilistisch etwas anders.

[Patrizzi]

Ebner-Ebenauer! Wenn man von denen einen Sekt bekommt, ist das eine wirklich fabelhafte Sache!

[Duc Loan]

Die sind recht vielfältig sortiert.
Gibt es einen ganz speziellen Tip, um sich einen ersten Eindruck von Raumland-Sekt zu machen?

Raumland ist sicher ganz weit vorne, aber da tut sich grad enorm viel in dem Bereich. Gibt ein paar Erzeuger, die qualitativ und auch preislich auf Augenhöhe mit den Freunden aus Frankreich sind - hat auch viel mit der Klimaveränderung zu tun.

[VielNois]

Wir haben hier ums Eck einige mega Weingüter, die auch sehr guten Schaumwein im Portfolio haben:

Weingut Aldinger - Fellbach
Weingut Schnaitmann - Fellbach
Weingut Albrecht Schwegler - Korb
Weingut Maier - Schwaikheim
Weingut Haidle - Kernen im Remstal

[THX_Ultra]

Aldinger hab ich auch im Shop, muss ich wieder nachbestellen - den Schaumwein hatte ich noch gar nicht so am Radar. Stimmt Schnaitmann ist auch sehr gut

[THX_Ultra]

Heute als Begleitung beim Pizza machen, den neuen Jahrgang vom Blanc de Noirs von Abrami gekostet. Sehr viel dunkle Früchte, voluminös am Gaumen, druckvoll, kein Leisetreter. Wirklich toller Bio Franciacorta - super eigenständig.

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[Teppo]

+ 1 für Vaux. Besonders der Rose.

[Chefcook]

sehr fein, sehr perlig, sehr interessant:

[THX_Ultra]

Ist da Hanf drin? Der Name könnte auch das suggerieren

[THX_Ultra]

Hatte auf der ProWein EXTREM spannende Schaumweine aus England, oha da darf sich die Champagne aber jetzt wirklich warm anziehen. Das Zeug wächst quasi auf demselben Boden wie dort, nur ist das Klima etwas kühler, eigentlich wie in der Champagne vor 15-20 Jahren. Einiges ist da jetzt schon deutlich besser als manche billige Champagner.

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Und auch extrem spannend CORPINNAT - das sind ein paar Weingüter, die sich von der Cava D.O getrennt haben, weil ihnen die Qualität nicht ausgereicht hat. Die Weine liegen alle lange auf der Hefe - so 5-7 Jahre, sind zwingend Bio und meistens mit wenig Dosage versehen.
Wird alles etwas dauern, aber aus England und Corpinnat leg ich mir fix was auf Lager in den Shop.

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[lordbre]

Ein extrem süffiger Schaumwein aus Cali! Ist nur nicht in D zu bekommen (zumindest nicht nach schneller Recherche).

[buchfuchs1]

michi: was den Corpinnat angeht, unterschreibe ich. Letztes Jahr auf Teneriffa gefunden, war richtig gut.