Falls Du Feuchtigkeit bei der Lagerung ausschliesst, was ich nicht tun würde, kann auch ein sub-optimaler (galvanischer) Herstellungsprozess des Zifferblattes zu Metall-Oxidation sprich hier: Farbveränderung führen.
Zudem gibt es ausser UV-Strahlung weitere Einflussgrössen wie Temperatur, Temperaturschwankungen, Luftqualität, etc.