Nun ja, wenn man auf die richtig Rauchigen steht(und das tue ich), dann wird man oft nur bei den Jüngeren fündig. Je länger im Fass, desto weniger Phenole... Dafür muss man dann halt zusätzliches Aroma aus aromatischeren Fässern holen(z.B. First Fill). Solange es mir schmeckt, ist das für mich ok. Die Qualität definiere ich nicht nur über die Lagerzeit im Fass(vor allem, wenn‘s geschmacklich schon zigfach „ausgelutscht“ wurde). Auch das PLV generiert sich ja nicht nur über die Lagerzeit.
Zum Wee Beastie: habe ihn auch grade offen und finde ihn für einen 5-jährigen überraschend gut.