La Closerie Extra Brut (Jérôme Prévost)
Enorm präziser Winzerchampagner mit viel Charakter. Ausdrucksstarke Nase mit reifem Apfel, Mirabelle, Brioche, gerösteten Haselnüssen und feiner Kreide. Druckvoll, vinös und salzig-mineralisch mit langem, komplexem Abgang. Für mich einer der spannendsten Grower-Champagner überhaupt.

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2014
Eleganter Grand-Cru-Chardonnay mit Zitrus, weißem Pfirsich, Kreide, Austernschale und feiner Brioche. Noch jugendlich und straff, aber mit enormem Reifepotenzial. Präzise, aristokratisch und sehr lang.