Es gibt 16.000 Winzer / Weingüter in der Champagne, ungefähr 5000 davon füllen auch Flaschen unter eigenem Label. Da dauert es schon ein halbes Leben lang um alle mal getrunken zu haben![]()
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Thema: Der Champagner-Thread
Hybrid-Darstellung
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06.01.2025, 22:36 #1lg Michael

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06.01.2025, 23:38 #2
Diese Unterscheidung finde ich etwas unpräzise. Ich würde zwischen eigene Trauben (RM) und Zukauf (NM) differenzieren. Da reden wir von 2.000 - 2.500 Winzern, die aus eigenen Trauben eigenen Champagner herstellen.
Die Handelshäuser (NM) aka Winzergenossenschaften oder Großkeltereien haben einen Mengenanteil >95%.
Ich interessiere mich für die 5% individuellen Stoff, bei dem man Boden, Jahrgang und Stil des Winzers auch schmeckt.Beste Grüße
Fabian
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07.01.2025, 12:44 #3PREMIUM MEMBER
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