Der Champagner-Thread

[Edmundo]

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Also mal ein kurzer Überblick. Gestern gab es eine XXL-Verkostung, also ausgewählte Winzer-Champagner (bis auf den Veuve Clicquot La Grande Dame, der war quasi außer der Reihe zum Vergleich dabei). Was gab es zu probieren:

1. Doyard Clos De L'Abbaye 2012
2. Robert Moncuit Lieu dit d'Oger "Les Vozémieux" 2010
3. Pierre Moncuit Nicole Moncuit 2005 Blanc de Blancs Vieille vigne Grand Cru
4. Christophe Mignon Millésime 2013 Brut
5. Benoit Marguet Ambonnay 2011 Grand Cru
6. Dosnon Cuvée Alliae Collection 8
7. David Leclapart L’Artiste 2011 Blanc de Blancs Extra Brut
8. René Geoffroy Millésime 2005 Extra Brut
9. Bertrand-Delespierre Millésime 3 Cépages Oenoteque 2002
10. Diebolt-Vallois Collection Millesime 2002
11. Eric Rodez Les Beurys & Les Secs Pinot Noir Brut Grand Cru 2008
12. Veuve Clicquot La Grande Dame 1998
13. Andre Heucq - H60

Gut waren alle, auch wenn für mich das echte Erlebnis erst ab #5 losging. Die anderen Teilnehmern hat auch #2 und #3 gut gefallen, mir waren sie zu "einfach". Aber man sieht, das ist immer Geschmacksache. Hier mal meine Favoriten:

Der Benoit Marguet Ambonnay 2011 Grand Cru hat eine sehr schöne Nase, vorne spitz, hinten breit nach Birne. Der Geschmack ist schön rund, frisch, hat mir gut gefallen.

Dem Dosnon Cuvée Alliae Collection 8 riecht man den Ausbau im Holz an, schöne Säure, Zitrusnoten und etwas Holz. War auch sehr gut

Der David Leclapart L’Artiste 2011 Blanc de Blancs Extra Brut war richtig toll. Keine Dosage, biozertifiziert, spannend, komplex, Orange und leichte Sherrynoten. Nase und Geschmack Matchen. Toller Champagner.

Der Bertrand-Delespierre Millésime 3 Cépages Oenoteque 2002 hat starke Reifenoten in der Nase, Reifenoten im Geschmack, aber gleichzeitig auch noch lebendig und frisch. Ein insgesamt sehr schöner Champagner, fehlt vielleicht etwas Finesse (hört sich aber schlimmer an als es ist), aber für den Preis wirklich empfehlenswert.

Zum Diebolt-Vallois Collection Millesime 2002. Diebolt-Vallois ist immer eine sichere Bank. Leichte Hefe, frisch, kaum Altersnoten, obwohl auch von 2002. Stimmig, rund, wäre mir mit etwas weniger Dosage (6-8g/l) noch viel lieber.

Veuve Clicquot La Grande Dame 1998 war sehr dunkel, würzig, viel Karamell, Mandel, Brioche. Schöner Champagner, aber eben der teuerste in der Runde.

Der Andre Heucq H60 ist ein ganz spezieller Champagner. Der Champagner wird 12 Monate unter Wasser in 60m Tiefe gelagert. Da sind die Temperaturen konstant 4°C (Anomalie des Wassers). Die Flasche sieht daher auch sehr moderig aus. Sehr volle Nase, leichte Reife, rund, sehr langer Abgang, fast minutenlang. Sehr sehr lecker. Etwas besonderes.

Zusammenfassend war es eine tolle Probe und ein schöner Querschnitt. Ich habe wieder viel gelernt und es ist immer wieder erstaunlich, was die kleineren Champagnergüter für tolle Champagner herstellen.

[Dominik_0212]

Also mal ein kurzer Überblick. Gestern gab es eine XXL-Verkostung, also ausgewählte Winzer-Champagner (bis auf den Veuve Clicquot La Grande Dame, der war quasi außer der Reihe zum Vergleich dabei). Was gab es zu probieren:

1. Doyard Clos De L'Abbaye 2012
2. Robert Moncuit Lieu dit d'Oger "Les Vozémieux" 2010
3. Pierre Moncuit Nicole Moncuit 2005 Blanc de Blancs Vieille vigne Grand Cru
4. Christophe Mignon Millésime 2013 Brut
5. Benoit Marguet Ambonnay 2011 Grand Cru
6. Dosnon Cuvée Alliae Collection 8
7. David Leclapart L’Artiste 2011 Blanc de Blancs Extra Brut
8. René Geoffroy Millésime 2005 Extra Brut
9. Bertrand-Delespierre Millésime 3 Cépages Oenoteque 2002
10. Diebolt-Vallois Collection Millesime 2002
11. Eric Rodez Les Beurys & Les Secs Pinot Noir Brut Grand Cru 2008
12. Veuve Clicquot La Grande Dame 1998
13. Andre Heucq - H60

Gut waren alle, auch wenn für mich das echte Erlebnis erst ab #5 losging. Die anderen Teilnehmern hat auch #2 und #3 gut gefallen, mir waren sie zu "einfach". Aber man sieht, das ist immer Geschmacksache. Hier mal meine Favoriten:

Der Benoit Marguet Ambonnay 2011 Grand Cru hat eine sehr schöne Nase, vorne spitz, hinten breit nach Birne. Der Geschmack ist schön rund, frisch, hat mir gut gefallen.

Dem Dosnon Cuvée Alliae Collection 8 riecht man den Ausbau im Holz an, schöne Säure, Zitrusnoten und etwas Holz. War auch sehr gut

Der David Leclapart L’Artiste 2011 Blanc de Blancs Extra Brut war richtig toll. Keine Dosage, biozertifiziert, spannend, komplex, Orange und leichte Sherrynoten. Nase und Geschmack Matchen. Toller Champagner.

Der Bertrand-Delespierre Millésime 3 Cépages Oenoteque 2002 hat starke Reifenoten in der Nase, Reifenoten im Geschmack, aber gleichzeitig auch noch lebendig und frisch. Ein insgesamt sehr schöner Champagner, fehlt vielleicht etwas Finesse (hört sich aber schlimmer an als es ist), aber für den Preis wirklich empfehlenswert.

Zum Diebolt-Vallois Collection Millesime 2002. Diebolt-Vallois ist immer eine sichere Bank. Leichte Hefe, frisch, kaum Altersnoten, obwohl auch von 2002. Stimmig, rund, wäre mir mit etwas weniger Dosage (6-8g/l) noch viel lieber.

Veuve Clicquot La Grande Dame 1998 war sehr dunkel, würzig, viel Karamell, Mandel, Brioche. Schöner Champagner, aber eben der teuerste in der Runde.

Der Andre Heucq H60 ist ein ganz spezieller Champagner. Der Champagner wird 12 Monate unter Wasser in 60m Tiefe gelagert. Da sind die Temperaturen konstant 4°C (Anomalie des Wassers). Die Flasche sieht daher auch sehr moderig aus. Sehr volle Nase, leichte Reife, rund, sehr langer Abgang, fast minutenlang. Sehr sehr lecker. Etwas besonderes.

Zusammenfassend war es eine tolle Probe und ein schöner Querschnitt. Ich habe wieder viel gelernt und es ist immer wieder erstaunlich, was die kleineren Champagnergüter für tolle Champagner herstellen.

Mille Grazie. Beschreibung zu den einzelnen Sorten ist beeindruckend.