Der Champagner-Thread

[Corium]

...Hier, gestern/heute...Am zweiten Tag immer noch ordentlich Druck in der Bouteille, Perlage ziemlich fein.... Tipp: unbedingt karaffieren.

Uups!
Das habe ich wirklich noch nicht gehört, geschweige denn gemacht!
Schaumwein in eine Karaffe schütten!
Da hätte ich immer zuviel Sorge, hinterher einen stillen Weißwein zu haben. Genau das möchte ich doch nicht.
Eine Flasche über 2 Tage zu trinken passiert bei uns sowieso eher selten. Dass ein Wein mit Kohlensäure dann noch besser wäre als am Vortag, ist mir auch noch nie aufgefallen.
Das werde ich sicher gleich mal testen.

[marcolino]

Hi Jens, letzten Endes ist Champagne - Wein, warum also nicht in die Karaffe? Die Sorge um die Bubblies ist grundlos, eine Flasche hat viele Millionen davon und bis die weg sind, ist die Flasche längst leer. Wir reden ja hier von überschaubaren 1-3 Stunden oder so. Natürlich muss das Ausgangsprodukt stimmen, dieses Erlebnis wirst Du nicht mit jedem Champagne haben. Viele sind am nächsten Tag vielleicht auch schon rum. Bei einem Vintage sollte es aber eigentlich immer klappen.