Der Champagner-Thread

[marcolino]

Vouette et Sorbée, hört sich an wie ein Nachtisch, ist aber ein Champagne aus Buxières sur Arce, noch nie zuvor gehört.

Im Holzfass (Eiche) ausgebaut. 100 % Chardonnay, keine Dosage. Vor einem Jahr degorgiert, demeterzertifiziert seit 1998. Kurzum, ein veritabler Vertreter der trockenen Champagne, dem man das nicht anmerkt. Es gibt trockenere Exemplare, jedenfalls persönlich gefühlt. Ein feiner Vertreter, der zeigt, was ein ungeschminkter Wein zeigen kann, feiner Stoff und eine Empfehlung zum Einnorden und Einordnen. Santé.