Hallo Jürgen,

ja, hatte auch dort übernachtet und habe mir vorher das Weinbuch genau angeschaut, da eine Auswahl vor Ort schlicht unmöglich ist...

Ich fand das Essen sehr gut, frisch, lokal, nicht zu viel chichi und die Produkte sauber rausgearbeitet...Der Somm war gut, aber da hätte ich mir ein bisschen mehr Aufmerksam gewünscht.
Er hatte vorgeschlagen, den Champagne zu karaffieren, was dann nicht in die Tat umgesetzt wurde und ich war so mit trinken beschäftigt, dass ich auch nicht mehr dran gedacht habe...
Die Beleuchtung war das einzige Makel, voll die Strahler und voll ins Gesicht, die man nicht mal dimmen konnte, gemütlich ist anders, da fragt man sich, merkt das keiner oder bin ich so piensig?!

In Japan muss der Titel des besten Weinkellers derzeit zu finden sein, egal, der Keller war der Wahnsinn.

Was würdest Du essenstechnisch denn empfehlen?
Probiere beim Nächsten Mal gerne was anderes aus...

Cheers