Der Champagner-Thread

[marcolino]

Wow, was ein Champagne! Ruppert-Leroy/Aube. Dürfte die Ernte aus 2012 sein. Seit 2014 Demeter-zertifiziert. Boden weißer Kalkstein, brut nature, keine Dosage. Reiner Chardonnay. Und, was ich noch nie hatte und wenn ich es richtig verstehe, kein Schwefel. Was mir aber auch egal wäre, ich bin da nicht so und vertrete das Motto, die Dosis macht das Gift, aber die Jungs werden sich was bei gedacht haben. Nase frisch spritzig zitronig, yuzu. Am Gaumen auch mineralisch schlank, fokussiert, total straight, null verspielt, spannend. Ich bin beeindruckt...Nachordern angesagt.

> Interessant dazu: http://www.wineterroirs.com/…/…/rupp...champagne.html

Cheers